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快餐配送时有哪些注意事项

发布时间:2021-11-25    文章来源:湖北汉盛餐饮管理有限公司    浏览次数:

       武汉快餐配送公司为您讲述快餐配送需要注意的一些细节。

  如今社会节奏快,人们都忙于为了生活整天都工作和赚钱,通常都不会回家解决肚子问题,所以快餐配送就受到广大上班族的青睐。但我国对快餐配送行业的餐饮管理上却参差不齐,特别是夏季,是万物生长繁殖活跃时期,如饮食卫生注意不当,就可能会产生食物中毒,给自身健康和社会造成危害。在这就夏季快餐配送需注意事项简述几点:

  1、在经营快餐店时,首先应注意店内的环境卫生及加工场所卫生,不要在环境恶劣的路边开设不卫生餐饮店,目前尽管城市卫生得到改善,

  但道路及路边痰迹仍然很多。这些痰迹中的细菌随车流飘浮在空气中,会令到顾客用餐过程中吸入大量细菌。

  2、在聘请从事快餐配送行业的服务人员时,要到医院检查身体素质健康状况及个人卫生良好与否。

  3、在制作快餐时,应首先清洁好厨房场所的卫生,餐具都应该清洁消毒干净。

  4、在制作快餐时应注意快餐原材料的卫生质量,对一些有异味,或者食用期限已过的食物扔掉而不应再煮给顾客,要烹饪熟透的食物。

  5、对配送的快餐应先用嗅觉感官对质量进行判断,确认无异味后再配送,对快餐包装密封很严的食物更应注意,因为惰性气体的存在会加速细菌的繁殖和毒素的产生。

  6、快餐配送的快餐应注意包装盒的卫生,不要为了节省成本,而随便使用回收餐盒,这样如餐盒清洗不干净就会令食品造成二次污染,容易让顾客吃后有不适反应。

  7、不能长期配搭一样的餐饭,要注意营养搭配和口感调剂,如长期只有固定餐饭会造成顾客营养失衡。




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