咨询热线:

13367251976 18251395999
网站首页 关于我们 食堂承包动态 核心业务 食堂展示 食堂托管案例 食堂承包荣誉/span> 联系我们
您的位置: 首页>> 公司制度

湖北汉盛餐饮:食堂库房卫生管理制度

发布时间:2013-10-28    浏览次数:

湖北汉盛餐饮:食堂库房卫生管理制度

1、 食品原辅料入库前必须严格检查验收。发现有不符合卫生要求、大宗食品无合格卫生经验报告书、供货票据者,不得入库。

2、  坚持出入库登记和先进先出库原则。

3、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放,隔墙离地,加盖,标识清楚。食品添加剂须专柜保管。

4、 定期检查食品质量,及时处理变质或超过保质的食品原辅料,对未及时处理的食品原辅料应标明“待处理”。

5、 保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱(柜、库)须定期清理、除霜,做到无血水、冰渣。

库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等。



  • 扫码快速访问

版权所有:湖北汉盛餐饮管理有限公司    Copyright©2013-2021 All Rights Reserved 联系人:孟经理      联系电话:13367251976    鄂ICP备13014487号-1 鄂公安网备 42011202001172号 百度统计